WWW.ONELI.ORG – Ayam bakar madu adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang mencari sesuatu yang lezat dan berbeda untuk santapan bersama keluarga. Rasa manis dari madu yang dipadukan dengan bumbu rempah menciptakan lapisan rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Berikut adalah resep ayam bakar madu yang enak, yang bisa Anda buat di rumah dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 4 potong dada ayam tanpa tulang (bisa diganti dengan bagian ayam lain sesuai selera)
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 cm kunyit, haluskan (opsional untuk warna)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Irisan lemon atau jeruk nipis untuk penyajian
- Sambal kecap atau sambal sesuai selera
- Lalapan seperti timun, kol, dan tomat
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bumbu:
Campurkan semua bahan bumbu halus dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata dan tambahkan garam serta merica secukupnya.
2. Marinasi Ayam:
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Kemudian, balurkan bumbu halus pada semua sisi ayam secara merata. Biarkan ayam terendam bumbu minimal selama 30 menit di dalam kulkas, agar bumbu meresap dengan baik. Untuk hasil terbaik, marinasi semalaman.
3. Membuat Saus Madu:
Dalam wadah kecil, campurkan madu, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. Ini akan digunakan sebagai saus untuk membakar ayam.
4. Memanggang Ayam:
Panaskan panggangan atau grill pan di atas kompor dengan api sedang. Jika menggunakan oven, panaskan oven hingga 180°C. Letakkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga setengah matang, lalu oleskan saus madu ke kedua sisi ayam dan lanjutkan memanggang hingga matang sempurna dengan sesekali mengolesi saus madu agar rasa lebih kaya.
5. Penyajian:
Setelah ayam matang dan permukaannya karamel, angkat dan letakkan pada piring saji. Sajikan ayam bakar madu Anda dengan irisan lemon, sambal kecap, dan lalapan segar.
Tips Memasak Ayam Bakar Madu:
- Pastikan untuk tidak membakar ayam dengan api terlalu besar karena madu cenderung cepat gosong.
- Gunakan termometer daging untuk memastikan ayam matang sempurna dengan suhu internal sekitar 74°C.
- Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan serai atau daun jeruk ke dalam bumbu marinasi.
Nikmati kelezatan ayam bakar madu ini dalam acara makan malam spesial atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Resep ini tidak hanya mudah dibuat tapi juga menghasilkan hidangan yang dijamin akan memikat setiap anggota keluarga.