Baguette adalah roti ikonik Prancis yang dikenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam trisula 88. Berikut resep sederhana untuk membuat baguette yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 325 ml air hangat
- 10 gram garam
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak zaitun (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapkan Adonan: Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit dan aduk hingga adonan tercampur rata. Jika menggunakan, tambahkan minyak zaitun. Uleni adonan selama 10 menit hingga elastis dan tidak lengket.
- Fermentasi: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 hingga 1,5 jam di tempat hangat, hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Bentuk Baguette: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 2 bagian. Bentuk masing-masing menjadi batang panjang (baguette) dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Diamkan selama 30 menit.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 220°C. Sebelum memanggang, buat beberapa goresan di atas adonan menggunakan pisau tajam. Panggang selama 20-25 menit hingga baguette berwarna keemasan dan terdengar kosong saat diketuk di bagian bawah.
- Penyajian: Biarkan baguette dingin sebentar sebelum dipotong. Nikmati baguette yang renyah dengan mentega atau bahan lainnya.
Baguette siap dinikmati dengan aroma khas roti Prancis yang menggugah selera!