ONELI.ORG – Kiribati, sebuah negara kepulauan yang terbentang di tengah Samudra Pasifik, memiliki kekayaan kuliner yang dipengaruhi oleh sumber daya alamnya yang berlimpah, terutama hasil laut. Tarawa, sebagai pusat pemerintahan dan komersial Kiribati, menawarkan berbagai hidangan khas yang mencerminkan gaya hidup pulau dan budaya setempat. Berikut ini adalah beberapa makanan yang terkenal di Tarawa, Kiribati, yang wajib dicoba oleh penikmat kuliner.
1. Ikan Segar dan Seafood
- Deskripsi:
Dikelilingi oleh lautan yang kaya, Tarawa menawarkan ikan dan seafood segar, seperti tuna, kerang, udang, dan lain-lain yang biasanya dimakan mentah atau dipanggang. - Keistimewaan:
Ikan dan seafood seringkali disajikan dengan bumbu sederhana untuk menonjolkan kesegaran rasa. Hidangan seperti sashimi dan ikan panggang dengan santan adalah beberapa cara populer untuk menikmati hasil laut di Tarawa.
2. Palu Sami
- Deskripsi:
Palu Sami adalah hidangan tradisional yang terbuat dari daging kelapa, ikan, dan bumbu yang dibungkus dalam daun taro dan dipanggang. - Keistimewaan:
Hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang unik, menampilkan keharmonisan rasa antara ikan dan kelapa yang lezat.
3. Babai
- Deskripsi:
Babai adalah sejenis ubi yang ditanam di Kiribati dan merupakan salah satu makanan pokok. Biasanya direbus atau dipanggang. - Keistimewaan:
Babai menawarkan rasa yang manis dan tekstur yang lembut, sering dijadikan sebagai pelengkap hidangan protein atau sebagai camilan di antara waktu makan.
4. Te Bua Toro
- Deskripsi:
Te Bua Toro adalah hidangan sup yang dibuat dari daging kepiting yang kaya dan santan kelapa. - Keistimewaan:
Sup kepiting ini merupakan hidangan yang menggugah selera, dengan kombinasi rasa gurih dari santan dan daging kepiting yang lembut.
5. Te Kamaimai
- Deskripsi:
Makanan penutup yang dibuat dari sirop pandan dan susu kelapa, memberikan rasa manis yang lezat dan segar. - Keistimewaan:
Te Kamaimai sering dihidangkan pada perayaan atau sebagai penutup yang menyegarkan setelah makanan utama.
6. Pandanus Fruit
- Deskripsi:
Buah pandan yang tumbuh di Kiribati diolah menjadi berbagai jenis makanan, termasuk jus, selai, dan bahkan dimakan langsung setelah dikeringkan. - Keistimewaan:
Buah pandan memberikan rasa yang eksotis dan sering digunakan sebagai pemanis alami dalam sajian lokal.
Penutup:
Tarawa menawarkan jendela yang unik ke dalam kuliner Kiribati, di mana pengunjung dapat menikmati segala sesuatu mulai dari makanan laut yang paling segar hingga makanan penutup tradisional yang manis. Dengan pengaruh budaya dan sumber daya alam yang kaya, makanan di Tarawa tidak hanya memberikan kepuasan rasa, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang mendalam. Bagi para wisatawan, menjelajahi kuliner Tarawa adalah peluang untuk merasakan esensi dari Kiribati, dari lautannya yang subur hingga tanahnya yang berbuah.