Artikel Resep Makanan: Ikan Bakar Parepe

ONELI.ORG – Ikan bakar adalah salah satu hidangan favorit banyak orang di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Dengan kekayaan laut yang melimpah, variasi ikan bakar sangat beragam dan tiap daerah memiliki ciri khas tersendiri. Salah satu variasi ikan bakar yang populer adalah Ikan Bakar Parepe. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ikan Bakar Parepe yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 2 ekor ikan segar (misalnya ikan bawal, kakap, atau jenis lain sesuai selera), dibersihkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk olesan

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir (opsional)

Langkah Pembuatan:

Persiapan Ikan:

1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis berkurang.
2. Bilas ikan dengan air bersih, tiriskan.

Pembuatan Bumbu:

1. Siapkan semua bahan bumbu halus. Kupas dan cuci bersih bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
2. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga benar-benar lembut.

Proses Pembakaran:

1. Panaskan grill atau panggangan.
2. Oleskan ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan secara merata di kedua sisi ikan. Biarkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbunya meresap.
3. Oleskan minyak pada panggangan untuk mencegah ikan lengket.
4. Letakkan ikan di atas panggangan. Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan campuran kecap manis dan sedikit minyak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik ikan secara hati-hati agar tidak hancur dan bumbu merata.
5. Bakar hingga matang sesuai dengan selera (biasanya sekitar 5-10 menit untuk tiap sisi, tergantung ukuran ikan dan panasnya bara).

Penyajian:

• Letakkan ikan bakar yang telah matang di atas piring saji.
• Ikan bakar parepe biasanya disajikan dengan sambal dan irisan tomat serta timun untuk menambah kesegaran.
• Sajikan selagi hangat bersama nasi putih untuk menikmati kelezatan ikan bakar parepe.

Ikan Bakar Parepe merupakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Ikan segar yang diolah dengan bumbu rempah khas akan memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk disajikan