ONELI.ORG – Tegucigalpa, ibu kota Honduras, adalah jantung dari budaya dan tradisi Honduras, termasuk dalam hal kuliner. Dengan pengaruh sejarah yang kaya dari penduduk asli, Spanyol, dan Afrika, masakan Honduras menawarkan kekayaan rasa yang menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa makanan favorit yang sering dinikmati oleh penduduk Tegucigalpa dan pengunjung yang datang ke kota ini.
Baleadas
Baleadas adalah salah satu makanan paling populer di Honduras. Ini adalah tortilla gandum tebal yang diisi dengan kombinasi dari kacang merah, keju, krim asam Honduras yang dikenal sebagai “mantequilla”, dan seringkali juga dengan tambahan daging, avokad, dan telur. Baleadas sederhana namun lezat ini merupakan sarapan atau camilan yang umum di Tegucigalpa.
Plato Típico
Plato Típico, atau ‘piring khas’, adalah cara sempurna untuk mencicipi berbagai elemen masakan Honduras dalam satu piring. Biasanya termasuk daging sapi atau ayam, nasi, kacang merah, keju, avokad, plantain goreng, dan tortilla. Ini adalah pilihan populer untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan.
Sopa de Caracol
Sopa de Caracol, atau sup siput laut, adalah hidangan yang sangat terkenal di Honduras. Sup ini dibuat dengan siput laut, yuca, pisang hijau, dan ditambahkan dengan santan, bawang putih, cilantro, dan rempah-rempah lainnya. Sopa de Caracol adalah perpaduan cita rasa laut dan rempah yang kaya.
Anafre
Anafre adalah fondue Honduras yang terbuat dari kacang merah dan keju yang dilelehkan bersama. Disajikan dalam pot tanah liat (anafre) dengan tortilla atau keripik tortilla untuk mencelup, hidangan ini adalah makanan pembuka atau camilan yang populer di Tegucigalpa.
Pescado Frito con Tajadas
Pescado Frito con Tajadas adalah hidangan ikan goreng yang disajikan dengan irisan pisang hijau goreng yang dikenal sebagai tajadas. Ini adalah makanan sederhana namun memuaskan yang mencerminkan penggunaan seafood dan pisang yang melimpah di Honduras.
Pollo Chuco
Pollo Chuco adalah versi unik dari ayam goreng yang populer di Tegucigalpa. Ayam ini dimarinasi dalam bumbu khusus, digoreng hingga renyah, dan disajikan dengan tajadas atau kentang goreng, salad kubis, dan salsa picante.
Tamales
Meskipun tamales adalah hidangan yang populer di banyak negara Amerika Latin, versi Honduras seringkali dibuat dengan adonan jagung yang diisi dengan daging, kacang merah, atau keju, dan dibungkus dalam daun pisang sebelum dikukus.
Minuman: Horchata dan Café de Palo
Dalam hal minuman, horchata yang dibuat dari biji-bijian dan rempah-rempah adalah favorit di Tegucigalpa. Sementara itu, Café de Palo, kopi tradisional yang diseduh dari biji wild coffee (dikenal lokal sebagai ‘palo de rosa’), menawarkan pengalaman kafein yang unik.
Kuliner Tegucigalpa menawarkan perpaduan rasa yang menggabungkan tradisi dengan inovasi, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa saja yang menikmatinya. Dari sarapan yang kaya akan karbohidrat hingga makan malam yang berbasis protein, makanan di kota ini mampu memuaskan selera dari yang paling sederhana hingga yang paling kaya rasa.