Resep Klepon Ubi Ungu: Kreasi Tradisional yang Manis dan Menarik

WWW.ONELI.ORG – Klepon adalah salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang terkenal. Biasanya dibuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah lalu digulingkan di atas kelapa parut. Kreasi klepon dengan ubi ungu memberikan sentuhan warna, rasa, dan tekstur yang unik pada kue tradisional ini. Ubi ungu tidak hanya menambahkan warna alami yang cantik tetapi juga memberikan rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Berikut adalah resep klepon ubi ungu yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 200 gram tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air hangat (penyesuaian mungkin diperlukan)
• 100 gram gula merah, serut atau potong kecil-kecil
• Kelapa parut dari 1 butir kelapa, kukus selama 15 menit
• Daun pandan, simpulkan (opsional untuk kukusan kelapa)

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Ubi Ungu:
   a. Kukus ubi ungu hingga matang dan empuk.
   b. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus hingga lembut tanpa gumpalan.
2. Membuat Adonan Klepon:
   a. Campur tepung ketan dengan ubi ungu halus dalam mangkuk besar.
   b. Tambahkan garam ke dalam campuran tepung dan ubi ungu.
   c. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air hangat sedikit lagi.
3. Menyiapkan Isian Gula Merah:
   a. Serut atau potong kecil gula merah agar mudah meleleh saat klepon dikukus.
4. Membentuk Klepon:
   a. Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.
   b. Beri isian gula merah, lalu tutup dan bulatkan adonan hingga gula merah tertutup sempurna.
5. Mengukus Klepon:
   a. Didihkan air dalam dandang atau kukusan.
   b. Letakkan bola-bola klepon pada kukusan yang telah dialasi dengan daun pisang atau kertas roti.
   c. Kukus klepon selama 10-15 menit atau hingga matang.
6. Pengolahan Kelapa Parut:
   a. Kukus kelapa parut dengan daun pandan selama 15 menit agar lebih wangi dan tidak cepat basi.
   b. Angkat dan biarkan dingin.
7. Menggulingkan Klepon di Kelapa Parut:
   a. Angkat klepon dari kukusan dan langsung gulingkan ke dalam kelapa parut yang telah disiapkan hingga seluruh permukaan klepon terlapisi kelapa.
8. Penyajian:
   a. Sajikan klepon ubi ungu selagi hangat agar sensasi gula merah yang meleleh dapat dinikmati.

Tips Membuat Klepon Ubi Ungu yang Lezat:

• Pastikan ubi ungu yang digunakan sudah benar-benar halus agar adonan klepon tidak bergerindil.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adonan agar klepon tidak terlalu lembek dan pecah saat dikukus.
• Isian gula merah yang cukup akan memberikan rasa manis yang berlimpah ketika digigit.
• Kelapa parut yang dikukus bersama daun pandan akan menambah aroma yang wangi pada klepon.

Klepon ubi ungu adalah salah satu variasi dari kue klepon yang tidak hanya menarik dari segi warna, namun juga memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba kreasi baru dari jajanan tradisional atau untuk Anda yang ingin menghidangkan camilan manis di berbagai acara. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati klepon ubi ungu buatan sendiri yang lezat dan menarik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!